今年のワインは「希少かつ至高の逸品」！！

こんにちは！

今日は１１月の第三木曜日で「ボジョレーヌーボーの解禁日」です。

「ボジョレーヌーボー」とは
フランス・ブルゴーニュ地方ボジョレー地区で生産された新しいワインのこと。

通常のワインは発酵させて飲みごろになるまで
１年から５年ほど熟成させるそうですが
ボジョレーヌーボーの場合は、特殊な作り方で短時間で
飲みごろになるように製造されているそう。

ボジョレーヌーボーとして認められているワインは、赤ワインだけ。

ボジョレーヌーボーの色は通常の赤ワインの比べ
明るいワイン色をしています。
通常のワインはブドウを皮ごと潰して作れているのに対し
ボジョレーヌーボーは皮を潰さないで発酵させているので
色からしてフレッシュ感があるのです。


さて、みなさんも気になっているでしょ～

２０１７年ワインの評価は
「酸味と果実味とタンニンが見事なバランスで整っている。
今世紀最高の出来と言われた２０１５年を彷彿とさせる芳醇さがあり
溌刺さとエレガンスさも兼ね備えている」とのこと。
かなり評価が高いようです。

フランスの今年、悪天候で
ブドウ生産量は１９４５年以来最悪になった言われていて
多くの生産者の方々の苦労と、悪天候に耐え抜いたブドウに感謝して
みんなで楽しく２０１７年のボジョレーヌーボーを味わいましょう！！！



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